Elena Farina: la sostenibilità è la radice dell’innovazione
Elena Farina, socia titolare di Farina Wines ci guida attraverso le pratiche sostenibili adottate dall’azienda.
Farina Wines, con sede nel cuore della Valpolicella Classica, è riconosciuta per la sua eccellenza nella produzione di vini di alta qualità e per il suo impegno profondo verso pratiche sostenibili.
La consapevolezza dell’impatto ambientale e sociale del proprio business ha motivato l’azienda a intraprendere scelte e iniziative innovative, volte a garantire standard sostenibili sia nella produzione che ai consumatori, facendo di Farina un esempio virtuoso nel settore vinicolo.
Nel contesto delle operazioni in vigna, Farina Wines non pratica il diserbo chimico, preferendo invece metodi naturali per la gestione del suolo e delle piante. La pratica della “confusione sessuale” è stata implementata con successo in tutte le vigne, riducendo l’uso di pesticidi e preservando l’equilibrio degli ecosistemi locali. Inoltre, l’azienda ha adottato il sistema di potatura Simonit & Sirch per limitare le rese e promuovere la salute delle viti, seguendo una filosofia di “viticoltura intelligente” che riduce l’accumulo di metalli pesanti nel terreno.
Nella fase di vinificazione in cantina, Farina Wines ha eliminato l’impiego di detergenti chimici, utilizzando invece acqua calda e vapore per l’igienizzazione delle attrezzature, con notevoli riduzioni di spreco d’acqua (circa il 60% di risparmio idrico). Grazie all’installazione di un pannello elettronico, l’azienda monitora attentamente i consumi energetici dell’impianto di refrigerazione, ottimizzando l’efficienza e riducendo gli sprechi. L’uso diffuso di pannelli fotovoltaici copre una significativa percentuale dei consumi durante l’imbottigliamento, contribuendo alla riduzione dell’impronta di carbonio. Inoltre, un sistema automatizzato di climatizzazione nei fruttai favorisce la ventilazione naturale e regola temperatura ed umidità interna ed esterna, riducendo il consumo di elettricità. Oltre agli sforzi verso la sostenibilità ambientale, Farina Wines promuove attivamente la sostenibilità sociale, evidenziando il suo ruolo come azienda responsabile e attenta al benessere della comunità locale.
Questo grande impegno verso la sostenibilità, sia ambientale che sociale, evidenzia Farina Wines come un modello di eccellenza nel settore vinicolo, dimostrando come sia possibile produrre vini di alta qualità nel rispetto dell’ambiente e della comunità.
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